亀屋では、OPENした頃から
お米が美味しいですね。とお声をいただいてました。
その理由について
多くを語らない、控え目な料理人がポツリと話してくれて、
美味しくお弁当を食べてもらう為に
お米は、精米したてのお米屋さんから直送で届きます。
その時々でお米の種類は変わりますが、
今使用しているのは、新米のあきたこまちです。
来週以降からは「福島県産 ひとめぼれ」になります。
2週間ほどでお米を使い切るので、常に精米したてのお米なんです。
なので美味しいと言ってくださるのですかね。と。
店主は言っておりました。
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そんな精米仕立てのおいしいお米を、ふっくらと炊けるガス炊飯窯で炊いています。
ランチのピーク時には、すこし並んだりお待たせすることもありますが、
美味しいごはんを食べたいと思って買いに来てくださることを
スタッフ一同 とても嬉しく思っております。
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